Thomas Mandal Nilsen

13 innlegg

Byens tøffeste lokalmatkunder

Som ferskinger i lokalmatbransjen var vi litt spente på hvordan trege trøndere ville ta imot våre hele og halve frilandsgriser. Vi kan med en gang slå fast at vi hadde ingen grunn til bekymring. Trege trøndere har blitt til tøffe og gira lokalmatkunder som vil ha hele pakken. De vil vite hvordan grisen har det […]

Hjemmelaget bacon

Bacon er veldig godt, hjemmelaget bacon er himmelsk! Men hva er egentlig bacon? Det var vel omtrent der dette baconprosjektet startet. For å ta det grunnleggende først: Bacon er per definisjon røkt, lettsaltet sideflesk av svin, men ribbe kan godt brukes (skjær av ribbeina før du starter, de kan brukes som spareribs). Vi valgte selvfølgelig å […]

Bli med på grisetreff!

Mandag 13. juni klokken 18 inviterer vi til grisetreff! Det blir anledning til å være med på foring og det blir servert kaffe og sveler. For de som har kjøpt gris så blir det mulighet til å velge ut og navngi sin egen gris (gris kan bestilles her). Alle er velkomne, […]

Grisene har kommet!

Årets frilandsgris har endelig kommet til Lerflaten Gård! De har brukt dagen til å bli kjent med nye omgivelsene som innbyr til mye graving, løping og utforsking. Grisene er gjerdet inn med to strømtråder og en enkelt plank. Planken virker som et visuelt hinder slik at grisene ikke braser gjennom. Dette ser […]

Solbrent diva fra Strinda

  I påvente av våren og nye griser har vi gravd litt i gårdens arkiv. Nøff sine griser er nemlig ikke de første grisene på Lerflaten Gård.  «Solbrent diva fra Strinda» var bildeteksten til dette bildet som sto på trykk i Adresseavisen, sannsynligvis en gang på 60- eller 70-tallet. Kvinnen på bildet […]

Høsthilsen fra grisene

Høsten har kommet for fullt til Lerflaten og grisene ser ut til å like det! De tilbringer det meste av tiden sin i den delen av inngjerdingen som er nærmest gang- og sykkelveien fra Sjetnemarka, til stor glede og noe forundring for de mange forbipasserende. En skulle kanskje tro at oktober er […]