Gro Helene Lerflaten


Svinesti 2017

Har du prøvd å gå svinestien på Lerflaten Gård? Vi har satt opp en ny svinesti i år og vi håper at mange tar turen innom oss og grisene:-)

Klarte du alle spørsmålene?

Riktig svar er:

1. Hva er en stuegris?
a. En grisete stue
b. En Edelgris som liker å være i stua
c. En/ei som liker seg inne, helst i stua foran TVen

2. Er grisene grisete?
a. Ja, de ruller seg i møkk for å stinke mest mulig
b. Nei, de er renslige dyr som aldri gjør fra seg der de skal sove
c. Ja, veldig grisete for at de skal skremme bonden

3. En «grislæst» er en…
a. Møkkete sokk
b. Griselabb
c. Person som er urenslig

4. Hva betyr å «kjøre som et svin»?
a. En gris på kjøretur
b. Å kjøre for fort
c. At man har det møkkete i bilen

5. Er grisen smart?
a. Ja, et av verdens smarteste dyr
b. Hæææ? Nei, de ruller seg i søla… SØLA!
c. Gjennomsnittlig smart for å være et pattedyr

6. Hvor er skinka på grisen?
a. Låret
b. Brystet
c. Magen

7. Hva er spesielt med frilandsgriser, i forhold til vanlig konvensjonelle griser?
a. Frilandsgris er en spesiell griserase
b. Frilandsgris har ingen nasjonalitet
c. Frilandsgriser har tilgang til store uteområder

 


Årets griser er her! Hva er nytt?

Mange har stilt spørsmål om vi får nye griser i år også, og vi kan med glede annonsere at det blir det! Vi øker faktisk til og med antallet gris i år til hele 64 griser 😀 Grisene kom til gården i går og har allerede begynt å grave i jorda og springe rundt på området.

Nytt av året er også at vi i tillegg til å selge hele og halve griser også selger forskjellige kasser med kjøtt. Dette er fordi vi fikk veldig god respons på julekassene vi testet ut i fjor og tilbakemeldinger fra flere kunder som ønsket å kjøpe kjøtt i mindre volum.

Vi kan også legge til at vi i år skal samarbeide med Trondheim Slaktehus om nedskjæring av kjøtt og produksjon av pølser. Dette er en kjempegod nyhet ettersom Trondheim Slaktehus er blant de aller beste i landet på nedskjæring og behandling av kjøtt!

Vi er kjempestolte over at fjorårets sesong ble så vellykket som den ble og at vi fikk så mange fine tilbakemeldinger fra våre kunder om at kjøttet svarte til forventningene.Vi ønsker likevel ikke å slå oss til ro med dette. Vi jobber hele tiden med å forbedre kvaliteten på våre produkter og det skal vi også gjøre i år for å nå vår målsetning om å levere Norges beste svinekjøtt!

Dette skal vi klare gjennom å legge til rette for at våre griser får tilgang til store beitearealer, masse god og spennende mat (i tillegg til norskprodusert kraftfor), stell og kjærlighet fra oss selv og besøkende. Dette gjør vi fordi kjøttkvaliteten på grisen påvirkes i stor grad av hvordan grisen har hatt det. Uttrykket «man er hva man spiser» viser seg faktisk å stemme godt og vi vil derfor legge til rette for at våre griser lever som konger.

Hvis du er interessert i å bestille kjøtt fra årets griser kan du allerede nå forhåndsbestille. Kunder som forhåndsbestiller gris fra oss blir automatisk med i vårt adoptivprogram for gris og kan følge med grisene gjennom hele sesongen! Ta med hele familien og hils på deres adoptivgris på våre grisetreff, eller ellers i året gjennom en tur på svinestien. Å adoptere en gris er en opplevelse for hele familien og er en fantastisk mulighet til å lære barna om «hvor maten kommer fra». Vi gleder oss til å bli kjent med nye adoptivfamilier!

Har du lyst til å adoptere en av disse? Bestill her


Dugnad

Tradisjon tro startet sesongen med dugnad i år også. Mine foreldre (Karin og Olav) inviterte venner fra Bjørkmyr Kulturforening, Leirgjøkan og Utleira voksenkorps på dugnad på dagtid og fest på kvelden. Vi vasket alle vegger, gulv, møbler og telte opp antall kopper og kar. Vi fikk gjort utrolig mye på kort tid! Jeg er helt imponert over arbeidsinnsatsen til alle.

Etter et kort søk på Wikipedia fant jeg ut at ordet «dugnad» stammer fra norrønt dugnaðr «hjelp, god gjerning, kraft», beslektet med norsk duge. Jeg syns at det er fantastisk at folk stiller opp på lørdag for å hjelpe andre. Vi er helt avhengige av hjelpen vi får på dugnaden for å få gjort klar låven til en ny sesong.

Det er litt gøy å tenke på at låven vår har utspring i den norske dugnadsånden. Min farfar bygde hele den store låven med dugnadshjelp. Mine foreldre bygde om låven til selskapslokale med dugnadshjelp. Jeg husker fortsatt at min tante Beate og onkel Morten var på besøk på gården hver eneste helg for å hjelpe mine foreldre med ombyggingen. Jeg tror likevel at de hadde det veldig gøy underveis! Det skal være gøy å være med på dugnad og derfor ble alle invitert til en felles dugnadsfest i gårkveld.

En STOR takk til alle som bidro på dugnaden i år! Dere er helt fantastiske.

Denne bildekrusellen krever javaskript.


Aldri mer tørre koteletter!

Syns du koteletter er tørt og kjedelig? Da bør du gi ovnsstekte koteletter et forsøk!

I helga glemte jeg å ta opp steika fra fryseren som jeg hadde planlagt å lage til middag. Løsningen ble derfor å ta opp noen koteletter som det gikk fort å tine. Koteletter er jo ikke akkurat kjent for å være festmat, men med noen enkle grep ble faktisk disse kotelettene et festmåltid!

Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift som jeg fant på Matprat, men gjorde noen få tilpasninger.

Start gjerne med å marinere kotelettene hvis du har en god marinade tilgjengelig. Jeg hadde ikke allverdens tid til matlagingen på søndag og tok derfor en ferdigmarinade som man får kjøpt i butikken. Egentlig skulle kjøttet bades i marinaden en time før steking, men jeg hadde selvfølgelig ikke tid til dette. Godt ble det uansett!

Etter å ha marinert kotelettene stekte jeg dem på relativt sterk varme i 2 min. på hver side i stekepanna (herlig med litt grillskorpe!). Samtidig som jeg stekte kjøttet, kokte jeg grønnsaker i 5 min sammen med 1 grønnsaksbuljongterning. Jeg brukte brokkoli og hodekål, men andre grønnsaker passer sikkert like godt.

Grønnsakene og kotelettene ble så lagt i en ildfast form i forvarmet ovn, 200 grader i ca 25 min (kotelettene fra våre frilandsgriser er såpass store at steketiden blir litt lenger enn for vanlige koteletter som man beregner kun 15 min. steketid).

Jeg lagde potetstappe som tilbehør og dette ble veldig godt!

Lykke til med matlagingen 🙂


Time to say goodbye

dsc_5504

Etter en fantastisk sesong er det nå tid for å si farvel til våre fantastiske, vakre og supersnille frilandsgriser. I går sendte vi 25 griser til slakteriet, og vi har nå bare 25 igjen. Et spørsmål jeg ofte får er «er det ikke trist å slakte grisene?». Mitt svar til dette er «jo, det er trist!». Det er ikke gøy å sende fra seg dyr som man har fått et forhold til igjennom en hel sesong. Noen av de har jo til og med fått navn!

Når jeg var liten kunne jeg ikke skjønne at det var mulig å sende noen dyr til slakteriet. Det fremsto som makabert og uetisk. Nå når jeg har blitt litt eldre mener jeg at dersom jeg skal spise kjøtt, vil det være hyklersk av meg å ikke tåle å sende dyrene til slakteriet. Kjøtt kommer jo tross alt ikke fra en kjøledisk på Rema 1000! Alt kjøtt vi spiser har en gang vært levende individer. La oss heller hylle disse individene for den innsatsen de gjør, og takke dem for at vi får nyte god mat på bordet.

Den beste måten å takke dyrene, er å sørge for at de har et godt liv mens de lever. Jeg vet heldigvis at det kjøttet jeg spiser kommer fra griser som har levd et lykkelig liv. Våre griser har hatt tilgang på store utearealer, spist variert kost og vært sosiale med både hverandre og besøkende som har kommet innom for å hilse på dem. I tillegg har de spist brød, boller, wienerbrød, epler, bananer, melon, salat, gulrot, kokt potet og masse annet godt gjennom hele sommeren. Et bedre griseliv tror jeg ikke det er mulig å ha! Derfor kan jeg legge meg med god samvittighet selv om vi til slutt sender dyrene til slakteriet. Vi har jo tross alt «reddet» dem, og sørget for at disse grisene har hatt et fantstisk griseliv den tiden de levde!

Tusen takk griser – dere vil bli savnet!

img_4398Bildet er fra i går, når vi sto opp tidlig for å få grisene som skulle til slakteriet på slaktebilen. Dette gikk helt fint ettersom vi ga de mat på foringsbrettet og stengte av dette slik at vi fikk de over i hengeren. Deretter ble de lempet over i slaktebilen og sendt videre til Norturas slakteri på Steinkjer.

 

 

 


Frilandsboller

img_4359

 

Oppskrift på våre Frilandsboller

Årets Bjørkmyrmartna var i helga og det var mange som tok turen innom. Nøff Frilandsgris var selvfølgelig representert og hadde egen bod på martnaen i år hvor vi delte ut smaksprøver på kjøttboller av vår egen frilandsgris. Mange syntes dette var så godt at vi nå legger ut oppskriften.

 

Frilandsboller med ingefær

1 kg malt kjøtt av frilandsgris

3 ts salt

4 ss potetmel

3/4 ts pepper

1/2 ts miskat

1/2 ts ingefær

3,5 dl melk

Frilandsboller med koriander

1 kg malt kjøtt av frilandsgris

3 ts salt

4 ss potetmel

1 ts peppermix

1/2 ts muskat

1 ts koriander

3,5 dl melk

 

Fremgangsmåte:

Vi benyttet samme fremgangsmåte for begge oppskriftene. Start med å blande salt og malt kjøtt. Vi brukte kvernet bog av frilandsgris, men du kan fint bruke andre deler av grisen til dette. Blandingen skal bli klissete og fin før du sper inn 2/3 av melka. Jeg brukte kjøkkenmaskin til å røre med og det kan virkelig anbefales!. Ha i salt, potetmel og krydder og bland det godt sammen med resten av røren. Ha til slutt inn resten av melka og rør godt om.

Så er det tid for å lage boller av herligheten! Vi hadde kjøttfarsen i en sprøytepose som man bruker til kaketopping og laget en lang pølse som vi delte opp til mindre biter før vi brunet det i panna. Kjøttbollene kan med fordel stekes på middels/høy varme slik at de får en fin brunfarge. Sku så ned varmen og sett på lokk slik at de blir helt gjennomstekte.

Håper det smaker!

 


Svinestien Bjørkmyrmartnan 2016

Svinestien Bjørkmyrmartnan 2016

 

  • Hva er den største forskjellen på en frilandsgris og en ”vanlig” gris?
    1. Frilandsgrisen er i hovedsak ute
    2. Frilandsgrisen spiser bare gress
    3. Frilandsgrisen er en spesiell rase
      1. Riktig svar: a. Frilandsgrisen er i hovedsak ute
  • Hvor er skinka på grisen?
    1. 4
    2. 13
    3. 10
      1. Rikrig svar: b. 13
  • Er griser sosiale?
    1. Ja
    2. Nei
    3. Bare mot andre griser
      1. Riktig svar: a. Ja
  • Hvilket dyr er holdt for å være smartest?
    1. Hund
    2. Katt
    3. Gris
      1. Riktig svar: c. Gris
  • I hvilket spill kommer denne grisen fra?
    1. Fun Run
    2. Angry Birds
    3. Digipigs
      1. Riktig svar: b. Angry Birds
  • Hva kalles håret til grisen?
    1. Kost
    2. Bust
    3. Kam
      1. Riktig svar: b. Bust
  • Hva heter Nasse Nøff på engelsk?
    1. Piglet
    2. Piggy
    3. Pig
      1. Riktig svar: a. Piglet

Svinestien

Riktig svar på svinestien 2016:IMG_3659

1. Hvilken gris er dette?
a) Gisle Wink – Riktig
b) Grynte Gris
c) Nøffeliten

2. Hva er en råne?
a) Hanngris som er kastrert
b) Hanngris som ikke er kastrert – Riktig
c) Hanngris som ikke er kjønnsmoden

3. Hvilken griserase er dette?
a) Duroc
b) Landsvin
c) Hampshire – Riktig

4. Hvor gammel kan en gris bli?
a) 5-10 år
b) 15-20 år
c) 25-30 år – Riktig

5. Plasser bogen på grisen
a) 7
b) 9
c) 4 – Riktig

6. Hvor mange griser er det på jorden?
a) Ca. 10 millioner
b) Ca. 100 millioner
c) Ca. 1 milliard – Riktig

7. Hvor fort kan en voksen gris løpe?
a) 5 km/t
b) 14 km/t
c) 18 km/t – Riktig


Årets første grisetreff

 

fruktplukking

mange_griser_1200x500

venstre_bildeI forrige uke hadde vi årets første grisetreff! Det ble et kjempehyggelig arrangement med mange griseglade folk som tok turen innom for å hilse på grisene. Flere benyttet anledningen til å velge hvilken gris de ville adoptere og gi den navn. Foreløpig har følgende griser fått navn:

2. Mandel von Trøffel

6. Porko Madonna

12. Albertine

20. Grynte

25. Bacon-Bjarne

46. Arne-Daniel

48. Pålky

Resterende griser venter fortsatt på sine navn og noen ønsker fortsatt å bli adoptert av snille adoptivforeldre. Dersom du ønsker å adoptere en gris er det fortsatt mulig å bestille her!

asbjorn_og_gris

På grisetreffet fikk de besøkende også fore grisene med vårt brede utvalg av bakerivarer og frukt og grønt. Menneskene måtte nøye seg med kaffe, saft og nystekte sveler.

Vi skal arrangere flere grisetreff i løpet av sesongen og det blir derfor mulig å delta på dette selv om du gikk glipp av det første treffet!

Tusen takk til Paul Kopperud for fantastisk fine bilder!

 


Med krøllet hale og nesevis

De fleste kjenner vel denne barnesangen:

Med krøllet hale og nesevis,
i bingen springer en gris.

I søla den ruller seg inn,
og tramper med alle de fire
små bena i maten sin,
du store min!

Og fysj, fysj`a meg
for en gris du er

Visste du at griser har krøll på halen når de er glade? Dette har også grisene på Lerflaten, noe vi tar som et veldig godt tegn. Når de blir veldig ivrige logrer de faktisk også som en hund!

DSC_4560


De første kundene har valgt gris!

På onsdag fikk vi et hyggelig besøk av Tine og Ulf som sammen med familien sin har kjøpt seg en halv gris. De kom innom Lerflaten Gård på en spasertur fra Risvollan og fikk fritt velge blant våre 50 griser hvilken de ville adoptere. Valget falt på en brunflekkete gris som de ga det klingende navnet «Bacon Bjarne». Bacon Bjarne er gris nr. 25 i griseflokken og er veldig kontaktsøkende og kosete. På mange måter kan man vel egentlig si at det var Bacon Bjarne som valgte sine eiere og ikke motsatt! Etter en stund oppdaget de likevel at Bjarne egentlig var ei jente, men da hadde hun allerede fått navnet og de hadde ikke lyst til å bytte.

 

DSC_4623

Når man bestiller en halv gris fra Nøff Frilandsgris får man velge halve navnet. Dette betyr at den som kjøper den andre halvparten av grisen får velge mellomnavnet. Vi ser frem til mange gode navnekombinasjoner! Dersom man kjøper hel gris får man selvfølgelig bestemme hele navnet alene. Vi gleder oss til å høre hva kundene kaller resten av grisene!

DSC_4600

 

 

 

 


Vi setter sammen grisehyttene 1

Vi har endelig fått grisehyttene til Lerflaten. Vi importerte hyttene fra Booth Pig Equipment i England og fikk de fraktet i en samlet forsendelse til Norge sammen med andre nordmenn som også bestilte hytter. Hyttene ble levert til Heinrich Jung i Arneberg i Hedmark og vi hentet dem med tilhenger der. Heinrich driver selv med frilandsgris og har en fin gård med mange søte grisefamilier som spankulerer utendørs. Han inspirerte oss virkelig til å fortsette med frilandsgrissatsningen og hadde mange gode tips på lager!

DSC_4155DSC_4161

Se hvor søte grisungene til Heinrich var!

Helga har gått med på å montere hyttene, noe som ble en utfordring ettersom de kom uten monteringsanvisning.

DSC_4209

Etter litt undring og hjelp fra Heinrich på telefon ble vi likevel ferdig med første hytte. Venner og kjente ble ringt opp til løftedugnad for å få på det ytterste laget på hytta over isolasjonen. Tusen takk til alle 8 mannfolka som hjalp til med rå muskelkraft!

DSC_4223

DSC_4113

Jeg har bare to uker igjen til forventet termin og føler meg som en ubrukelig bonde som ikke kan bidra så mye med de praktiske gjøremålene. Jeg nyter likevel dagene ute sammen med hunden min, Maja, og passer på å servere mannfolka mat. Jeg gleder meg virkelig til i morgen for da kommer det hele 50 griser til gards!

 

 


Vi forbereder oss til grisene kommer

Mange ting må på plass før man kan ta imot 50 griser. Hvordan skal de bo? Hva skal de spise og drikke? Hvordan skal vi gjerde dem inn? Dette er bare noen av spørsmålene vi har måttet ta stilling til gjennom vinteren. Heldigvis hadde vi et prøveår med kun 4 griser i fjor, slik at vi fikk testet ut en del. Likevel er det en ganske stor overgang å gå fra 4 til hele 50 griser og vi må finne litt mer effektive måter å drive på når man oppskalerer driften såpass mye.

Thomas og Martin har jobbet hardt denne våren med å snekre foringsstasjoner og i helga har de også startet med inngjerdingen. Jeg er selv høygravid og får ikke til å hjelpe til så mye med det praktiske denne gangen, men jeg tok likevel en tur ut for å dokumentere arbeidet som gjøres og tok også noen bilder fra det som foregår.

DSC_4099

DSC_4091

DSC_4096


Velkommen til visningsdag på Lerflaten Gård

Lerflaten_sommer

Vi har gleden av å invitere alle som skal ha eller som tenker på å ha selskap på Lerflaten Gård til en felles visningsdag torsdag 5. Mai kl. 14:00. Her vil vi fortelle litt om gården og hva man bør tenke på i forkant av et selskap, samt svare på alle spørsmål dere måtte ha. Det blir selvfølgelig også en omvisning hvor gjestene får mulighet til å se nærmere på fasilitetene. Vi serverer kaffe og sveler!

Program

Informasjon og sveler på kjøkkenet

  • Kort introduksjon
  • Fremtidsplaner for Lerflaten Gård
  • Bryllup og selskap for nybegynnere

Visning på gården

  • Selskapslokalet
  • Fine utendørsområder